Roladki z tortilli z szynką i serkiem - szybka przekąska na imprezę

Roladki z tortilli z szynką i serkiem to prosta przekąska, którą przygotujesz w zaledwie 15 minut. Wystarczy tortilla pełnoziarnista, serek śmietankowy, szynka drobiowa i świeże warzywa. Nie potrzebujesz piekarnika, patelni ani żadnego specjalnego sprzętu.

Te roladki z tortilli są miękkie, a jednocześnie przyjemnie chrupią dzięki dodatkowi papryki i świeżego ogórka. Dobrze trzymają kształt, łatwo się kroją i świetnie wyglądają na talerzu.

Co ważne, nie musisz wcześniej podgrzewać tortilli ani chłodzić gotowych rulonów. Wystarczy ciasno je zwinąć, chwilę odczekać i pokroić.

To świetny pomysł na szybką przekąskę na imprezę, spotkanie ze znajomymi lub po prostu coś dobrego do zjedzenia między posiłkami.

Dlaczego warto zrobić roladki z tortilli?

Największą zaletą tego przepisu jest prostota. Nie musisz niczego smażyć ani piec, a wszystkie składniki kupisz w zwykłym sklepie spożywczym.

W mojej wersji wykorzystuję tortille pszenne pełnoziarniste, które dostarczają więcej błonnika niż wiele klasycznych pszennych odpowiedników.

Zamiast majonezu wybieram naturalny serek śmietankowy light. Dobrze łączy składniki i pomaga utrzymać zwiniętą tortillę w odpowiednim kształcie.

Szynka drobiowa dostarcza białka, a świeża papryka i ogórek nadają roladkom chrupkość.

Całość jest lekka w odbiorze, kolorowa i wygodna do jedzenia bez sztućców.

📖 Przepis

Składniki na roladki z tortilli z szynką i serkiem

Do przygotowania około 20-24 roladek potrzebujesz:

• 2 duże tortille pszenne pełnoziarniste (około 120-125 g łącznie) - najlepiej miękkie i elastyczne, które łatwo zwinąć bez podgrzewania.
• 100 g naturalnego serka śmietankowego light - stanowi kremową bazę i pomaga połączyć nadzienie.
• 100 g szynki drobiowej w cienkich plastrach - dodaje smaku i białka.
• ½ czerwonej papryki (około 80 g) - nadaje słodycz i chrupkość.
• ½ świeżego ogórka (około 100 g przed wydrążeniem) - dodaje świeżości.
• Świeżo mielony pieprz - do smaku.

Nie potrzebujesz oleju, masła ani majonezu.

Warto wybrać serek o gęstej konsystencji. Jeśli na jego powierzchni zebrała się woda, odlej ją przed przygotowaniem roladek.

Jak zrobić roladki z tortilli krok po kroku?

1. Przygotuj warzywa

Umyj paprykę i świeżego ogórka.

Z papryki usuń gniazdo nasienne, a następnie pokrój ją w bardzo cienkie paski.

Ogórka przekrój wzdłuż i łyżeczką usuń jego miękki, wodnisty środek z pestkami.

Nie obieraj ogórka ze skórki. Dzięki niej pozostanie bardziej chrupiący, a zielone fragmenty będą ładnie wyglądały w przekrojonych roladkach.

Pokrój ogórka w cienkie paski.

2. Posmaruj tortille serkiem

Rozłóż pierwszą tortillę na desce lub blacie.

Jeśli w opakowaniu serka zebrał się płyn, odlej go przed użyciem.

Posmaruj tortillę połową serka, czyli około 50 g.

Rozprowadź go równomiernie, pozostawiając około 2 cm wolnego brzegu po stronie, na której zakończysz zwijanie.

Powtórz z drugą tortillą.

3. Dodaj szynkę i warzywa

Na posmarowanych tortillach rozłóż cienkie plasterki szynki drobiowej.

Następnie dodaj paski czerwonej papryki i ogórka.

Rozłóż warzywa tak, żeby po pokrojeniu znajdowały się w poszczególnych roladkach.

Posyp całość odrobiną świeżo mielonego pieprzu.

Nie przesadzaj z ilością nadzienia. Zbyt gruba warstwa utrudni ciasne zwinięcie tortilli.

4. Ciasno zwiń tortille

Zacznij zwijać tortillę od strony przeciwnej do pozostawionego wolnego brzegu.

Zwijaj ją możliwie ciasno, delikatnie dociskając nadzienie.

Nie musisz podgrzewać placków. Jeśli tortille są miękkie i elastyczne, najlepiej zawijać je bezpośrednio po wyjęciu z opakowania.

Podgrzewanie nie jest potrzebne, a przesuszenie placków mogłoby utrudnić zwijanie.

5. Pokrój roladki

Odłóż zwinięte tortille na około minutę, łączeniem do dołu.

Następnie ostrym nożem pokrój każdy rulon na kawałki o grubości około 2 cm.

Nie musisz owijać tortilli folią ani wkładać jej do lodówki przed krojeniem.

Jeśli została ciasno zwinięta, powinna bez problemu utrzymać kształt.

Ułóż gotowe roladki na talerzu i podawaj.

Jak zrobić roladki z tortilli, żeby się nie rozpadały?

Najważniejsze są trzy rzeczy: odpowiednia ilość serka, cienko pokrojone składniki i ciasne zwijanie.

Serek powinien być gęsty. Jeśli na jego powierzchni zebrała się woda, koniecznie ją odlej. Nadmiar wilgoci może rozmiękczyć tortillę i utrudnić krojenie.

Warzywa pokrój w cienkie paski. Duże kawałki papryki lub ogórka będą przeszkadzały podczas zwijania.

Nie nakładaj również zbyt dużo nadzienia. Lepiej rozłożyć je równomiernie niż stworzyć grubą warstwę na środku placka.

Na koniec ciasno zwiń tortillę i odłóż ją na chwilę łączeniem do dołu.

W moim przypadku wystarczyła około minuta odpoczynku na blacie. Roladki można było od razu pokroić bez wcześniejszego chłodzenia.

Czy tortillę trzeba podgrzewać przed zwijaniem?

Nie. Jeśli używasz miękkich i elastycznych tortilli, nie ma takiej potrzeby.

W tym przepisie wykorzystałem gotowe tortille pełnoziarniste bez wcześniejszego podgrzewania. Bez problemu dały się ciasno zwinąć i pokroić.

Podgrzewanie bywa pomocne przy sztywnych plackach, ale nie jest obowiązkowym etapem.

Jeśli tortilla jest już miękka, dodatkowe podgrzewanie może ją niepotrzebnie przesuszyć.

Najważniejsze, żeby placek nie pękał podczas zwijania.

Jakie warzywa najlepiej pasują do roladek z tortilli?

W tym przepisie wykorzystuję czerwoną paprykę i świeżego ogórka.

Papryka jest chrupiąca, lekko słodka i dobrze komponuje się z szynką drobiową oraz serkiem.

Ogórek dodaje świeżości. Warto pozostawić jego skórkę, ponieważ poprawia chrupkość i sprawia, że roladki ładniej wyglądają po przekrojeniu.

Pamiętaj jednak o usunięciu wodnistego środka ogórka. To ważne, ponieważ nadmiar wilgoci może sprawić, że tortilla zacznie mięknąć.

Możesz również eksperymentować z dodatkiem sałaty lub rukoli, ale podstawowa wersja nie potrzebuje żadnych dodatkowych składników.

Roladki z tortilli na imprezę - jak je podawać?

Roladki świetnie sprawdzają się jako przekąska podawana na zimno.

Możesz ułożyć je na dużym talerzu lub półmisku, przekrojoną stroną do góry. Dzięki temu dobrze widać kolorowe warstwy szynki, papryki i ogórka.

To dobry pomysł na:

• spotkanie ze znajomymi,
• domową imprezę,
• rodzinne przyjęcie,
• przekąskę do pracy,
• szybki lunch.

Roladki możesz podać samodzielnie lub z lekkim sosem jogurtowym.

Jeśli przygotowujesz je na przyjęcie, najlepiej pokroić je niedługo przed podaniem. Dzięki temu warzywa zachowają chrupkość, a tortilla nie zdąży nasiąknąć wilgocią.

Czy roladki z tortilli można przygotować wcześniej?

Tak, ale najlepiej smakują świeżo po przygotowaniu.

Jeśli chcesz zrobić je z wyprzedzeniem, przechowuj zwinięte tortille w szczelnym pojemniku lub odpowiednio zabezpieczone w lodówce.

Najlepiej pokrój je bezpośrednio przed podaniem.

Gotowe roladki z szynką i serkiem przechowuj w lodówce w temperaturze do 4°C. Najlepiej zjedz je w ciągu 24 godzin.

Pamiętaj, że świeże warzywa mogą stopniowo oddawać wilgoć, dlatego dłuższe przechowywanie pogorszy konsystencję tortilli.

Ile kalorii mają roladki z tortilli?

Z podanych składników przygotujesz około 20-24 roladki, czyli cztery porcje przekąskowe.

Przy wykorzystaniu tortilli pełnoziarnistych Pano jedna porcja dostarcza orientacyjnie 160 kcal.

Wartość odżywcza	1 porcja (¼ przepisu)	Cały przepis
Kalorie	160 kcal	640 kcal
Białko	10 g	40 g
Węglowodany	20 g	80 g
Tłuszcz	5 g	20 g
Błonnik	2,5 g	10 g

Wartości są orientacyjne i zależą przede wszystkim od rodzaju serka śmietankowego oraz szynki.

W obliczeniach uwzględniono dwie tortille pełnoziarniste Pano o łącznej masie około 122 g.

Jeśli przygotujesz 20 roladek, jedna sztuka będzie miała około 32 kcal. Przy 24 roladkach będzie to około 27 kcal.

Lubisz szybkie przepisy z tortilli? Wypróbuj również moją quesadillę z kurczakiem i serkiem. To prosta przekąska na ciepło, którą przygotujesz w 25 minut.