Zupa krem z dyni fit
Ta zupa krem z dyni sprawdzi się szczególnie dobrze jesienią, kiedy dynia Hokkaido jest łatwo dostępna. Jest prosta, sycąca, niskotłuszczowa i nie wymaga śmietany, bulionu ani długiego gotowania. Dynia, soczewica, cebula, skyr i kilka podstawowych przypraw - około 30 minut i zupa jest gotowa.
Składniki
- 500 g dyni Hokkaido
- 100 g suchej czerwonej soczewicy
- 1 cebula
- 700 ml wody
- 150 g skyru naturalnego
- ½ łyżeczki curry
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Instrukcje
- Dynię umyj, usuń pestki i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój. Soczewicę przepłucz.
- Dynię, cebulę i soczewicę przełóż do garnka. Dodaj curry, czosnek, sól, pieprz.
- Zalej 700 ml wody i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj około 20 minut, co jakiś czas mieszając.
- Zblenduj zupę na gładki krem.
- Skyr wymieszaj w osobnej miseczce z kilkoma łyżkami gorącej zupy.
- Dodaj zahartowany skyr do garnka i dokładnie wymieszaj.
Film
Uwagi
Dyni Hokkaido nie trzeba obierać. Jeśli zupa po blendowaniu jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę gorącej wody.
Wartości odżywcze
Kalorie: 325kcal